Traditioneller Serrano Schinken vom weissen Schwein mit Huf direkt aus Spanien Die Reifezeit dieses luftgetrockneten Schinkens liegt bei mindestens 12 Monate und dazu GRATIS: 1 FUET SPANISCHE SALAMI AUS KATALONIEN! Das Gewicht des Schinkens bewegt sich im mittleren Bereich (zwischen 7-8 kg) bei einem normalen Fettgehalt. In den Trockenkammern gibt man dem Schinken die erforderliche Ruhezeit, damit sich die verschiedenen Fettsorten verbinden können. Die Farbe dieses hochwertigen Naturproduktes ist Purpurrot mit kleinen Fetteinschlüssen (Pünktchen) im Fleisch. Hier handelt es sich um ein Qualitätsmerkmal. Der Jamón Serrano Reserva hat einen milden Geschmack, ist salzarm und verfügt über ein intensives Aroma. Reifezeit: mindestens 12 Monate Gewicht: ca. 7-8 kg Farbe des Kartons kann variieren
Wir empfehlen: Nach Erhalt des Schinkens, diesen mit einem Leinentuch leicht abtupfen und in einem luftdurchfluteten Raum aufhängen und mindestens 1-2 Tage vor Verzehr ruhen lassen. Danach in die Jamonera einlegen, zuerst mit der dickeren Seite nach unten, d.h. Sie beginnen mit dem Abschneiden auf der schmaleren Seite. Dies hat den Vorteil, dass der Schinken beim späteren Wenden weiterhin seine zarte Konsistenz behalten hat. Den Schinken weder in den Kühlschrank noch in einen Schrank stellen, er kann nicht verderben, da luftgetrocknet, aber er muss in einem luftdurchfluteten Raum stehen. Die Schnittstelle immer mit der am Anfang abgeschnittenen Fettschwarte bedecken und ein Leinentuch darüber legen, damit der Schinken nicht austrocknet. Bitte bedenken Sie, dass der Schinken ein Naturprodukt ist und sich somit auch eine Edelschimmelschicht bilden kann. Sollte dies der Fall sein, einfach mit etwas Olivenöl abreiben und trocknen lassen; er ist weiterhin unbedenklich für den Verzehr geeignet. Viel Spaß mit diesem hervorragenden Qualitätsprodukt!
Lieferzeit nach Deutschland: ca. 4-6 Werktage
|